Económicamente, fue fuente de alimentación e ingresos, dio lugar a economías sumergidas y a la privatización de aprovechamientos naturales. Quizá la caza no alcanzó en el Aragón medieval la trascendencia de la agricultura, la ganadería o el comercio, pero desarrolló significados muy diversos que afectaron al conjunto social. RESUMEN: La importancia dietética, económica y política de la caza en el Aragón medieval queda reflejada en los fueros y las normativas municipales de los siglos XII-XV desde varias perspectivas. The hierarchisation of hunters, cynegetic practices, their objectives, their areas and their prey only reinforced the socio-political order instituted. Mentally and socially, hunting was impregnated with connotations and changing values that created a complex codification: the different modalities were associated with the entertainment of the noble elite, with bourgeois aspirations and the subsistence of anonymous people. Judicially, hunting methods, areas and times were regulated. Economically, it was a source of food and income, and permitted underground economies and the privatisation of natural exploitations. Hunting in medieval Aragon maybe did not reach the level of importance as agriculture, livestock farming or commerce, but it developed very diverse significances that affected social life. Hunting and eating hunt in Medieval Aragón: local charters, regulations, cynegetic practices and beliefs ABSTRACT: The nutritional, economic and political importance of hunting in medieval Aragón is revealed in the Aragonese laws and municipal regulations of the 12th to 15th centuries from different perspectives. Resulta obvio que los resultados vertidos en estas páginas constituyen tan sólo un primer esbozo de lo que hay que plantear como una labor larga, compleja y prolongada en el tiempo, a la que las pinceladas que aquí vertemos no le hacen, en modo alguno, justicia. En nuestra búsqueda de material nos ha sido de gran utilidad la enorme cantidad de información contenida en la red, destacando las webs de la Biblioteca Nacional de España, el Jardín Botánico de Madrid, y la Bibliotheque Nationale de France, así como ese enorme esfuerzo de digitalización que supone Google Books, y, a nivel iconográfico, las páginas del Museo del Prado y la Red Digital de Colecciones de Museos de España del Ministerio de Cultura. Esta obra pretende ofrecer una primera aproximación a las visiones del mundo animal en la Modernidad española (aunque, en muchas ocasiones, habrá que retrotraerse a tiempos anteriores), utilizando como fuentes de información la literatura de creación, las obras de historia natural, los libros de viajes y la prensa como elementos fundamentales, aunque también nos han ayudado muchísimo los trabajos de autores como Asworth, Asúa y French, Pastoureau, Gómez-Centurión, o Juan Pimentel, cuyas aportaciones, en muchas ocasiones, incluimos in extenso.
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